Peaceful Heart Coffee

Precision Brewing & Flavor Compass · 咖啡极客实验室

器具与方案预设 91-93°C · 中细研磨 (650-800μm)
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1:
智能三向联动：任意调整两项，第三项自动实时平滑跟随。
分段萃取 SCHEME
经典三段式
20% 闷蒸 · 40% 核心 · 40% 尾段
0:00.0
准备注水 · 点击开始
防熄屏已开启
换段和弦提示
预估成品液重 (Yield)
210 g
咖啡粉吸水残留 (2.0x)
30 g
建议注水流速 (Flow)
1.60 g/s
%
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萃取率 (EXT)
18.9%
实际粉水比
1:16.0
🎯 完美落在 SCA 黄金杯核心区间
目标 EXT: 18–22%
目标 TDS: 1.15–1.35%
欠萃区 (<18%) SCA 黄金平衡带 (18% - 22%) 过萃区 (>22%)
风味极其均衡！甜感、酸质与醇厚度达到黄金平衡点，杂味与干涩感极低。
科学计算公式：萃取率 EXT% = TDS(%) × 萃取液重(g) ÷ 咖啡粉重(g)